Oudjaarsdag 2011

Chapel Hill, 31 December 2011

Zoals al was aangekondigd moest het er dit jaar maar eens van komen, zelf oliebollen bakken. Daar waar we in Nederland altijd konden mee eten met Jenny moeten we het hier zelf maar rooien en dat zonder mixen maar gewoon met gist. Met goede tips van moeders, Jenny en Paola en de nodig research op internet hebben we ze vandaag gebakken.


Ziet eruit alsof ik dit al jaren doe.......

Wat een feest om zelfs hier in Australie oliebollen te eten. Het rijzen ging goed, zelfs een beetje te want het kwam over de rand heen zetten. Volgend jaar toch maar een grotere pan of schaal gebruiken. De frituurpan stond er klaar voor en na een testbol om te kijken hoe lang ze er eigenlijk in moeten waren de eerste bollen snel gebakken. Ik moet zeggen het valt me alles mee. Het is ook wel een voordeel om ze buiten te kunnen bakken.


Gelukkig Jan vindt ze ook lekker.



We hebben nu 3 schalen vol (ook kleine schalen hoor) om ons de Oudejaarsavond mee te vermaken, de Champagne ligt al koud dus laat maar komen!


Het eindresultaat!

Voor iedereen een gezellige Oudejaarsavond en een geweldig 2012!!

Groeten,
Jan & Nicole

Kerst 2011

Chapel Hill, 27 December 2011

Zo de kerst zit er ook weer op. Kerstavond was heel erg gezellig met Larrissa en Isaac uit eten. Heerlijk om niet te hoeven koken en af te wassen!

Op eerste kerstdag hebben we de 5 kilo ham bereid voor ons kerstbuffet met Joeri, Monique en Emma. De eerste stap was de huid verwijderen en zoveel mogelijk vet proberen op de ham te laten zitten, insnijden en in een mooi patroon kruidnagels erin steken. We hadden bij de deli het laatste van 60 zakjes kruidnagels gekocht net op het nippertje. Daarna de marinade erover en in de oven. Nou het resultaat mocht er wezen!! Zie hieronder voor de verschillende fases van bereiding tot aansnijden!


Het voorbereiden.......


In de oven.......


Aansnijden maar!


Het eten was goed geslaagd, kijk maar hoe kleine Emma zit te smullen.

Na het eten hebben we lekker lang nagetafeld en gekletst onder het genot van door Jan gemaakte chocolate mouse. De volgende dag met elkaar het kerstontbijt gedaan en ja zelfs de kerststol ontbrak niet.

Joeri, Monique en Emma zijn weer op huis aan gegaan en wij hebben de rest van de dag lekker gerelaxt want het was erg warm op 2e kerstdag.

Vandaag zijn we wat wezen shoppen en hebben we tuinverlichting gekocht voor de achter tuin en op het deck. En toen liep ik ineens tegen een bijzonder "ding" aan voor de achtertuin. Toch wel een beetje Nederlands dus ik kon het niet laten en heb het gelijk gekocht en hij krijgt een mooi plekje op het deck als alles klaar is. Tot die tijd logeert hij op ons balkon bij de slaapkamer. Nieuwsgierig geworden...............


Leuk he!


Nou dat was de kerst, op naar Oud & Nieuw. Bedankt Joop & Jenny voor het oliebollen recept, hier kan ik denk ik wel wat mee.

Groeten,
Jan & Nicole

Kerst deel 3 en meer.......

Chapel Hill, 23 December 2011

En zoals Johanneke al heeft voorspeld is er inderdaad een deel 3 in ons kerstverhaal!

We hebben de kerstboom opgezet, vervolgens alle breekbare zaken vervangen door plastic, daarna de boom naar de andere kant van de woonkamer verplaatst zodat er niets naast stond waar vanaf ze erin konden klimmen maar.........het mocht allemaal niet baten. Donderdagavond een half uur nadat we op bed lagen kwam de klap, ja hoor het was ze gelukt. Vanaf de onderkant in de boom geklommen en de hele boom omgegooid!

Dit was het, nu had ik er genoeg van en vervolgens hebben we afgelopen vrijdag de kerstboom maar afgetuigt en opgeruimd in de hoop dat het volgend jaar misschien beter gaat. Oke, ze hebben gewonnen maar we gaan natuurlijk wel gewoon kerst vieren.

Op kerstavond gaan we uit eten met Larrissa en Isaac, een collega van de QT wat vrienden zijn geworden. Op 1e kerstdag komen Monique, Joeri en Emma kerst vieren. Hier gaan we een Austalische gewoonte uitproberen omdat ik van mijn werk een kerstham heb gekregen dus die gaat de oven in. Ze blijven gezellig slapen dus 2e kerstdag kerstontbijten met elkaar, zelfs de kerststol ontbreekt niet. 2e kerstdag bestaat hier niet dat is Boxing Day, de dag waarop de grote uitverkoop begint.

Onze duik is niet doorgegaan vanwege het weer en die staat nu gepand op oudjaarsdag, zaterdag 31 december. Hierdoor ga ik de dag ervoor proberen, voor het eerst van mijn leven, om oliebollen te bakken. Ja het is niet te geloven maar het gaat gebeuren!

Zoals de titel al zegt, er is nog meer nieuws (volgens mij weet bijna iedereen het al maar ja), Jan gaat op 3 January bij zijn nieuwe baan beginnen bij het Mater Hospital. Hier natuurlijk ook weer voor de IT in een heel nieuwe omgeving.

Nou dat was het einde van ons kerstverhaal, hoopt dat het volgend jaar iets minder schade oplevert.

Groeten,

Jan & Nicole

Kerst deel 2

Chapel Hill, 14 December 201

Inderdaad Kerst deel 2. Zoals ik al in het laatste bericht schreef "we houden vol" maar toch hebben na 4 dagen kerstboom ervaring met jonge katten toch maar enige veranderingen aangebracht.

Omdat zowel Rebel als Bandit het heel erg leuk vinden om ballen uit de boom te meppen is de schade tot nu toe 6 gebroken ballen. Ok, een goede reden om weer eens wat nieuws te kopen maar omdat dit meestal 's nachts gebeurd is het niet erg leuk om om 4 uur 's nachts de boel op te ruimen en te staan stofzuigen.


Zoals je ziet hebben we de onderkant al "kaal" gehouden maar het mocht niet baten.

Omdat we niet willen toegeven aan onze terreur katten hebben we vanavond alle glazen ballen uit de boom gehaald en vervangen door plastic ballen. Deze zullen er nog steeds uitgemept worden maar breken in ieder geval niet en geven ons weer een goede nachtrust! Nou alleen hopen dat ze niet de hele boom omgooien want ze vonden erin klimmen ook erg leuk.


Soms liggen ze er lief onder te slapen, meestal niet!

We hebben ook een echte "Bush Christmas" bezocht in Brookfield. Brookfield is een klein dorpje vlabij ons. Eerst werden er natuurlijk de Christmas Carols gezongen en uiteindelijk kwam Santa Claus aan, helaas niet in zijn slee maar met de brandweer auto! Dit spektakel werd afgesloten met prachtig vuurwerk. Het is altijd weer leuk om te zien dat hier op zijn Australisch de gezinnen weer hun picknick kleedjes meenemen en volle koelboxen met eten en drinken.


De Schotse doedelzak band begon de avond.


Christmas Carols zingen begeleidt door een ukulele band.

Komende zaterdag gaan we weer eens een duikje maken bij Stradbroke Island en nu het zomer is zijn de verwachtingen weer hoog gespannen voor prachtige manta rays. Wordt vervolgd. We zullen laten weten hoe het was.

Groeten,
Jan & Nicole

Kerst met jonge katten

Chapel Hill, 11 December 2011

Ja ook hier is de kersttijd aangebroken. Eigenlijk al sinds eind November maar dat komt natuurlijk omdat ze geen Sinterklaas kennen hier. Vreemd maar waar maar de Sint heeft ons toch gevonden en ons weer verrast met wat Nederlandse cultuur, dvd's van Gooise Vrouwen en Sint! We hebben er weer van genoten en voelen ons vereerd met deze kado's.

We hebben er even over nagedacht of we de kerstboom wel of niet zouden opzetten. Waarom? Omdat hier 2 adhd jonge katten rond rennen...... Ok, we hebben de boom zaterdag middag opgezet en dat ging eigenlijk heel goed, geen interesse en ook 's avonds keken ze er niet echt naar om. Maar.....daarmee hebben ze ons mooi op het verkeerde been gezet.

We lagen nog geen 5 minuten op bed en ja hoor daar hoorde we de eerste (plastic) kerstbal al door de kamer stuiteren. We hadden bewust de plastic ballen onderin gehangen. Dan maar alle onderste ballen verwijderen en dat hielp, de rest van de nacht was het stil.

Weer misleidt........toen we opkwamen was de volgende laag, houten winterbeeldjes, vakkundig verwijdert en gesloopt. Ook onze mooi kerstman pop is niet aan de genegenheid van de katten ontsnapt. Van de box afgegooid en zijn hele baard was nat van het wassen door de katten (hier verdenk ik Bandit van want die wast graag vanalles).

We hebben besloten dat we er ons niet onder laten krijgen door onze kamikaze katten en de houten beeldjes zijn weer gelijmd en terug in de boom, wel wat hoger nu. Bandit heeft besloten dat je ook lekker onder boom kan slapen maar Rebel vindt het nog steeds leuker erin te klimmen. We zijn benieuwd wat we morgen aantreffen als we terugkomen van werk. We houden vol!!

Groeten,
Jan & Nicole